La Fare les Oliviers - Les Vignerons du Castellas AOP Rosé

🍷 La Fare les Oliviers Rosé AOP Coteaux d’Aix-en-Provence

🍇 Les Vignerons du Castellas ont élaboré ce rosé avec un assemblage de Cabernet Sauvignon, Counoise, Grenache, et Syrah provenant de vignes en coteaux avec des sols argilo-calcaire et terres de crau, cultivées selon une protection raisonnée du vignoble avec une maîtrise de l’irrigation et des rendements. La taille en cordon de Royat assure une qualité optimale des raisins.

⛰️ La récolte mécanique à pleine maturité est suivie d’un égrappage total. La vinification se fait par saignée et égouttage direct, puis le vin est débourbé et fermenté à basse température avec blocage de la fermentation malolactique. Les rendements sont d’environ 55 hl/ha.

👄 Ce rosé La Fare les Oliviers dévoile une robe rose claire et délicate. Le nez est fruité avec des arômes de fruits rouges qui s’ouvrent sur des notes d’agrumes et finissent sur les fruits exotiques. En bouche, il est frais et gourmand avec de belles notes d’agrumes et de délicates notes de fruits exotiques.

🍽️ Ce vin s’accorde parfaitement avec les volailles, grillades et viandes blanches ainsi qu’avec les aïolis et autres poissons grillés pour un air d’été en Provence. Il est recommandé de le servir entre 8 et 10° et peut être conservé jusqu’à 2 ans.

🏅 Récompenses : Médaille d’OR au concours de Brignoles 2020, Médaille d’OR au concours des Echansons du Roy René 2020, Médaille d’OR au concours Terre de Vin 2020, Médaille d’OR au concours des Féminalises Internationales 2020, Médailles d’Argent au concours de Lyon, Médaille d’Argent au concours de Pertuis 2019, Médaille d’Argent au concours de Brignoles 2019, Médaille de Bronze au concours des Vinalies nationales 2015, Médaille d’Or Concours Vinalies Internationales 2014, Médaille d’Argent Concours Vinalie National 2014, Médaille d’Argent Concours International des Rosés du Monde 2014, Médaille d’Argent Concours d’Avignon 2012, Médaille d’Argent Concours de St Tropez 2012, Médaille d’Or Concours Général Agricole de Paris 2011, Médaille d’Argent Concours International des Rosés du Monde 2010.