La Fare les Oliviers - Les Vignerons du Castellas AOP Blanc

Médaillé

6,95 

/75cl

Bouche grasse, ronde et équilibrée, belle longueur

Élevage sur lies fines pour une texture plus complexe

Médailles d’Or et d’Argent à des concours prestigieux

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Pour les curieux

🍷 La Fare les Oliviers Blanc AOP Coteaux d’Aix-en-Provence

🍇 Les Vignerons du Castellas nous proposent un vin blanc issu d’un assemblage de Clairette, Grenache Blanc et Rolle. Les raisins sont cultivés sur des coteaux avec un sol argilo-calcaire et terres de crau, dans le respect d’une protection raisonnée du vignoble avec une maîtrise de l’irrigation et des rendements. La taille en cordon de Royat permet une qualité optimale des raisins récoltés mécaniquement à pleine maturité.

⛰️ La vinification de ce vin blanc passe par un égrappage total suivi d’une macération pelliculaire et d’un égouttage direct. Le débourbage et la fermentation alcoolique à basse température apportent la finesse et la richesse aromatique au vin. L’élevage sur lies fines permet de développer une texture grasse, ronde et équilibrée.

👄 La Fare les Oliviers Blanc se distingue par sa robe or blanc brillante et son nez riche en arômes de fruits à chair blanche. En bouche, il offre une belle longueur avec un équilibre parfait entre rondeur et fraîcheur.

🍽️ Ce vin blanc accompagnera parfaitement vos apéritifs, fruits de mer et poissons en sauce. Servir entre 8 et 10°C pour apprécier toutes ses saveurs. À boire dans les deux ans.

🏅 Récompenses : Médaille d’Or au concours général Agricole de Paris 2020, Médaille d’Argent au concours des courtiers 2020, Médaille d’Argent au concours des Vinalies Internationales 2020, Médaille de Bronze au concours Prix Plaisir Bettane & Desseauve 2020, Médaille d’Or au concours de Pertuis 2019, Médaille d’Or au concours de la Foire d’Avignon 2019, Médaille d’Argent au concours général Agricole de Paris 2019, Médaille d’Argent au concours de Mâcon 2019, Médaille d’Argent au concours Vinalies internationales 2019, Médaille d’Argent au concours des Féminalises 2019, Médaille d’Argent Foire de Brignoles 2015, Médaille D’Argent Foire d’Avignon 2015, Médaille d’Argent Concours Vinalies International des vins du monde 2014, Médaille d’Argent Concours St Tropez 2013.

Teneur en alcool

12,5 %

Allergènes

Contient : Sulfites

Millesime

2022

L'avis de notre expert

Puissant

Complexe

Fruité

Minéral

On mange quoi avec ce vin ?

Notre expert trouve que ce vin s’accorderait parfaitement avec ces plats. Bonne dégustation !

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Apéritifs
Poissons et fruits de la mer
Légumes

À propos du producteur

La Cave coopérative regroupe environ 60 producteurs travaillant ensemble pour offrir un vin de qualité. Le vignoble s’étend sur près de 300 hectares de vignes situées autour du village de La Fare les Oliviers.

Les Vignerons du Castellas

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