Villa Rosalie - Domaine Terre de Mistral IGP Rosé

🍷 Villa Rosalie Rosé IGP Méditerranée

🍇 Le Domaine Terre de Mistral nous dévoile sa cuvée emblématique, Villa Rosalie Rosé. Ce vin est élaboré à partir du cépage Niellucciu, également connu sous le nom de Sangiovese en Italie et en Corse. Cultivé sur un terroir argilo-calcaire en coteaux, ce vignoble est conduit en agriculture durable, certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) et sans herbicide chimique. Le rendement moyens des vignes est d’environ 70 hectolitres par hectare.

⛰️ La vinification de Villa Rosalie Rosé est réalisée de manière minutieuse. Les vendanges sont effectuées mécaniquement, de nuit, avec une sélection parcellaire rigoureuse. Chaque cépage est récolté individuellement, puis égrappé mécaniquement sur la vendangeuse. La macération pelliculaire s’effectue à basse température, suivie d’une stabulation des bourbes à froid pendant deux semaines. La fermentation se déroule à l’abri de l’air par protection d’azote, à une température maîtrisée entre 15 et 17°C.

👄 Villa Rosalie Rosé se distingue par sa robe claire et son profil aromatique original. Les sensations de fruits blancs se mêlent harmonieusement à des notes épicées, offrant une expérience gustative unique.

🍽️ Ce vin s’accorde parfaitement avec une variété de mets. Il accompagne délicieusement les plats à base de poisson, les salades estivales et les apéritifs entre amis. Pour en apprécier toutes les subtilités, nous vous recommandons de le servir frais, à une température idéale.