Label Agriculture Biologique

Cassis - Clos d'Albizzi AOP Blanc

Bio
Choix de l'œnologue

17,50 

/75cl

Vin élégant et structuré, avec une belle complexité aromatique

Assemblage harmonieux de Marsanne, Clairette et Ugni blanc

AOP Cassis

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Livraison à domicile à partir du 24/07/2024

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Pour les curieux

🍷 Clos d’Albizzi Blanc AOP Cassis

🍇 Le Clos d’Albizzi, domaine viticole renommé, nous propose ce délicieux Clos d’Albizzi Blanc, issu de l’appellation prestigieuse de Cassis. Cet assemblage harmonieux de Marsanne (30%), Clairette (40%) et Ugni blanc (30%) est cultivé sur un sol argilo-calcaire, conférant à ce vin une typicité unique et raffinée.

⛰️ La vinification minutieuse du Clos d’Albizzi Blanc commence par une vendange manuelle suivie d’une fermentation à environ 20 °C, sans levurage, pour préserver les arômes délicats. La fermentation malolactique est ensuite favorisée pour un équilibre parfait. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant six mois, afin d’extraire tous les arômes et la richesse caractéristiques.

👄 À la dégustation, ce vin révèle une robe limpide et brillante. Son nez subtil s’exprime sur des notes de fenouil, de coing et d’aromates, avec une belle minéralité. En bouche, il se révèle ample et rond, offrant des saveurs de miel et une légère touche d’iode, le tout équilibré par une discrète acidité qui lui confère une fraîcheur incomparable. C’est un vin élégant, finement structuré, qui présente un beau potentiel de vieillissement, fidèle à son terroir d’exception.

🍽️ Le Clos d’Albizzi Blanc est l’accompagnement incontournable des poissons et coquillages. Il se marie également avec des plats épicés, des viandes blanches et des fromages de chèvre. Pour une dégustation optimale, nous vous recommandons de le servir entre 9 et 10 °C, afin de savourer pleinement toutes ses nuances. Une expérience gustative inoubliable vous attend !

Couleur

Blanc

Domaine viticole

Clos d'Albizzi

Appellation

AOP Cassis

Teneur en alcool

13 %

Allergènes

Contient : Sulfites

Millesime

2022

L'avis de notre expert

Complexe

On mange quoi avec ce vin ?

Notre expert trouve que ce vin s’accorderait parfaitement avec ces plats. Bonne dégustation !

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Apéritifs
Poissons et fruits de la mer
Plats épicés

À propos du producteur

Le Domaine de la Garenne a été fondé en 1523 par Antonio d’Albizzi, originaire de Florence. Aujourd’hui, c’est François Dumon, un descendant d’Antonio, qui dirige les 14 hectares de vignes du domaine, situées contre la montagne Gibaou sur un sol composé d’argile, de calcaire et de marne.

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