Cassis - Clos d'Albizzi AOP Blanc

🍷 Clos d’Albizzi Blanc AOP Cassis

🍇 Le Clos d’Albizzi, domaine viticole renommé, nous propose ce délicieux Clos d’Albizzi Blanc, issu de l’appellation prestigieuse de Cassis. Cet assemblage harmonieux de Marsanne (30%), Clairette (40%) et Ugni blanc (30%) est cultivé sur un sol argilo-calcaire, conférant à ce vin une typicité unique et raffinée.

⛰️ La vinification minutieuse du Clos d’Albizzi Blanc commence par une vendange manuelle suivie d’une fermentation à environ 20 °C, sans levurage, pour préserver les arômes délicats. La fermentation malolactique est ensuite favorisée pour un équilibre parfait. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant six mois, afin d’extraire tous les arômes et la richesse caractéristiques.

👄 À la dégustation, ce vin révèle une robe limpide et brillante. Son nez subtil s’exprime sur des notes de fenouil, de coing et d’aromates, avec une belle minéralité. En bouche, il se révèle ample et rond, offrant des saveurs de miel et une légère touche d’iode, le tout équilibré par une discrète acidité qui lui confère une fraîcheur incomparable. C’est un vin élégant, finement structuré, qui présente un beau potentiel de vieillissement, fidèle à son terroir d’exception.

🍽️ Le Clos d’Albizzi Blanc est l’accompagnement incontournable des poissons et coquillages. Il se marie également avec des plats épicés, des viandes blanches et des fromages de chèvre. Pour une dégustation optimale, nous vous recommandons de le servir entre 9 et 10 °C, afin de savourer pleinement toutes ses nuances. Une expérience gustative inoubliable vous attend !