Beaume de Venise - Domaine de Fontavin AOP Blanc

🍷 Beaume de Venise Blanc AOP Beaume de Venise

🍇 Le Domaine Fontavin nous offre un vin d’exception, issu à 100% du cépage Muscat blanc à petits grains, cultivé sur des terrasses de sable et de sédiments calcaires aux pieds des dentelles de Montmirail. Ce terroir unique, protégé du Mistral, confère à ce vin un caractère distinctif.

⛰️ La vinification méticuleuse débute par une vendange manuelle et un tri sélectif à la vigne. Le raisin est ensuite pressé directement, suivi d’un débourbage et d’une fermentation à très basse température. Une mutage à l’alcool est réalisée, et le vin est finalement filtré stérilement avant sa mise en bouteilles.

👄 Beaume de Venise Blanc se pare d’une robe jaune pâle aux reflets verts. Son nez intense et complexe dévoile des arômes de fleurs, de fruits blancs et d’exotisme. En bouche, sa finesse et son élégance persistent, offrant des notes de raisin frais accompagnées de nuances miellées. Avec le temps, des arômes plus complexes se développent, tels que l’orange confite et l’abricot sec.

🍽️ Ce vin se marie parfaitement avec les desserts aux fruits, l’apéritif, les fromages à pâte persillée, le melon et le foie gras. Nous vous recommandons de le servir à une température de 12°C pour en apprécier toutes les subtilités. Son potentiel de garde de 5 à 10 ans vous permettra de profiter de cette expérience gustative exceptionnelle au fil du temps.

🏅 Récompenses : ARGENT au concours d’Orange (2018, 2016, 2015, 2014), 1 étoile Guide Hachette (2018, 2016), ARGENT au concours des vignerons indépendants (2015, 2014), BRONZE au concours d’Orange (2013), médaille d’ARGENT au concours général agricole de Paris (2011).