Label Agriculture Biologique

Cassis - Clos d'Albizzi AOP Rosé

Bio
Choix de l'œnologue

17,50 

/75cl

AOP Cassis

Accords parfaits avec viandes grillées et plats provençaux ou exotiques

Un rosé gastronomique à déguster avec passion et finesse

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Livraison à domicile à partir du 24/05/2024

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Pour les curieux

🍷 Clos d’Albizzi Rosé AOP Cassis

🍇 Le Clos d’Albizzi, domaine viticole renommé, nous présente son magnifique Cassis Clos d’Albizzi Rosé. Cet élégant vin rosé est issu d’un assemblage subtil de Grenache (60%), de Cinsault (20%) et de Mourvèdre (20%). Les vignes prospèrent sur un sol argilo-calcaire, offrant une expression unique à ce vin d’appellation prestigieuse.

⛰️ La vinification du Cassis Clos d’Albizzi Rosé est réalisée avec une grande attention. Les raisins sont récoltés à la main et transportés rapidement en caisses jusqu’à la cave. Ils sont ensuite foulés et pressés, puis les jus subissent un débourbage à froid. La fermentation alcoolique se déroule sans levurage à une température d’environ 20°C, suivie de la fermentation malolactique pour un équilibre parfait. Enfin, le vin est élevé sur lies fines pendant six mois, permettant d’en extraire une palette aromatique riche et une texture délicieusement onctueuse.

👄 À la dégustation, le Cassis Clos d’Albizzi Rosé dévoile une robe limpide et brillante d’un rose franc. Son nez délicat séduit par des arômes de fruits rouges et d’épices douces. En bouche, il se distingue par son ampleur et sa souplesse, avec une acidité discrète qui lui confère une fraîcheur et un croquant irrésistibles.

🍽️ Ce vin rosé gastronomique accompagnera à merveille les viandes grillées ainsi que les plats traditionnels provençaux et exotiques. Pour en apprécier toutes les subtilités, servez-le entre 9°C et 10°C.

Couleur

Rosé

Domaine viticole

Clos d'Albizzi

Appellation

AOP Cassis

Teneur en alcool

13,5 %

Allergènes

Contient : Sulfites

Millesime

2022

L'avis de notre expert

Complexe

On mange quoi avec ce vin ?

Notre expert trouve que ce vin s’accorderait parfaitement avec ces plats. Bonne dégustation !

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Volailles
Plats épicés

À propos du producteur

Le Domaine de la Garenne a été fondé en 1523 par Antonio d’Albizzi, originaire de Florence. Aujourd’hui, c’est François Dumon, un descendant d’Antonio, qui dirige les 14 hectares de vignes du domaine, situées contre la montagne Gibaou sur un sol composé d’argile, de calcaire et de marne.

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