Bandol - Domaine la Garenne AOP Rouge

Choix de l'œnologue

20,00 

/75cl

Assemblage subtil de cépages emblématiques de la région

Accords parfaits avec gibiers, côtes de bœuf, grillades et daubes

Potentiel de garde estimé entre 7 et 15 ans

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Livraison à domicile à partir du 24/05/2024

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Pour les curieux

🍷 Bandol de la Garenne Rouge AOP Bandol

🍇 Le Domaine de la Garenne, réputé pour son savoir-faire viticole, présente fièrement ce Bandol Rouge d’exception, issu de vignes plantées sur un sol argilo-calcaire caractéristique de la région. Un assemblage subtil de Mourvèdre (74%), Grenache (12%), Cinsault (10%) et Carignan (4%) confère à ce vin sa personnalité unique.

⛰️ La vinification soignée de ce Bandol de la Garenne Rouge débute par une vendange manuelle, suivie d’un égrappage et d’un foulage délicats. La fermentation thermo régulée à environ 25 °C est ensuite accompagnée d’une cuvaison de 3 semaines avec des pigeages réguliers. La fermentation malolactique apporte une complexité supplémentaire à ce vin. Les rendements sont maîtrisés, atteignant environ 38 hectolitres par hectare.

👄 À la dégustation, ce vin révèle une robe rubis intense. Son nez élégant dévoile des arômes de fruits noirs compotés, de noyaux, de kirsch et de champignons des bois, caractéristiques du terroir méridional. En bouche, l’attaque est encore ferme, témoignant de sa jeunesse, mais les tanins fougueux s’assagiront avec le temps. Les belles notes de fruits noirs, de fumée et de lard s’harmoniseront, offrant une belle harmonie. Ce Bandol de la Garenne Rouge est le compagnon idéal d’un beau perdreau rôti aux châtaignes.

🍽️ Vous apprécierez particulièrement notre Bandol Rouge de la Garenne en accompagnement de gibiers, de côtes de bœuf, de grillades et de daubes. Pour en apprécier toutes les subtilités, nous vous recommandons de le servir entre 17 et 18 °C après l’avoir laissé s’ouvrir pendant 2 heures. Son potentiel de garde estimé entre 7 et 15 ans promet une évolution remarquable au fil du temps, dévoilant des arômes plus complexes et une structure encore plus aboutie.

Appellation

AOP Bandol

Teneur en alcool

14,5 %

Allergènes

Contient : Sulfites

Millesime

2020

L'avis de notre expert

Puissant

Complexe

Epicé

Fruité

Tannique

On mange quoi avec ce vin ?

Notre expert trouve que ce vin s’accorderait parfaitement avec ces plats. Bonne dégustation !

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Viandes rouges
Plats épicés
Fromages

À propos du producteur

Le Domaine de la Garenne, situé à La Cadière d’Azur, est connu pour ses vins rouges et rosés de l’appellation Bandol. Il s’étend sur une superficie de 27 hectares, dont 22 hectares sont classés AOC.

Domaine de la Garenne

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